自制披萨

作者： Dongli

10年前，大哥带回了乌克兰嫂子，教给我的第一道美食就是披萨（也是迄今为止我觉得唯一好吃的😁），我的第一个烤箱就是为了做披萨买的。10年来做了好多次，也尝试了不少口味，最爱的还是蘑菇+肉，吃过的群众反馈比必胜客的味道好😊。最近经常在下厨房溜达，今天第一次上传自己的作品，爱吃披萨的可以试试～

用料

• 芝士 适量
• 蘑菇 适量
• 洋葱 1个
• 西红柿 一个
• 酵母 4克
• 橄榄油 20克（和面用）
• 肉 半斤左右
• 糖 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 少量
• 大蒜 5瓣
• 葱 适量
• 橄榄油 适量（炒料用）
• 料酒，耗油 适量
• 面粉 250g
• 鸡蛋和牛奶 160g
• 糖 20g（面）

自制披萨的做法步骤

步骤 1

准备馅料：圆葱，蘑菇，西红柿和肉

步骤 2

准备辅料：葱，蒜

步骤 3

西红柿去皮切碎／圆葱和蘑菇切小丁／肉切小块儿的薄片，少许料酒和耗油拌匀

步骤 4

蒜压成泥，葱切末

步骤 5

炒好的蘑菇

步骤 6

1.锅中少许油，葱末和蒜泥爆香，加西红柿翻炒，其中加一点儿盐，糖，黑胡椒粉，炒至粘稠 2.锅中少许油，葱末和蒜泥爆香，放入蘑菇翻炒，加少许料酒，盐，味极鲜，糖，黑胡椒粉。 3.炒圆葱（方法同2 ） 4.炒肉（方法同2） 省事的办法是将圆葱，蘑菇和肉放在一起炒，卖相不如分开好。

步骤 7

炒好的馅料和刨成丝的芝士

步骤 8

披萨饼的材料和土司面包差不多，可以适当减少糖的用量

步骤 9

我直接用面包机的发面档

步骤 10

面擀成薄饼，用叉子扎眼儿以免烤制过程起鼓

步骤 11

先摸一层番茄酱，然后依次铺上圆葱，蘑菇 ，肉和芝士

步骤 12

芝士铺在上层，用量根据自己口味

步骤 13

烤箱预热后，中层放入披萨，160摄氏度上下加热20分钟

自制披萨的小贴士

1.不要图省事儿，馅料一定要炒了才好吃。 2.炒料时用了料酒和耗油（味极鲜），所以一定要控制盐的用量 3.烤箱温度不要设置太高 ，保持面饼熟透披萨不干为宜，否则影响拉丝

菜谱创建时间：2017-05-12 08:17:11