包包子

作者： 上善若水myyanli

用料

• 面粉 克500
• 糖 克30
• 酵母 克6
• 盐 2克
• 牛奶 300克

包包子的做法步骤

步骤 1

馅料

步骤 2

包包子

步骤 3

蒸

步骤 4

面团：500g普通面粉（中筋面粉）、盐2g、30g糖、7g酵母、纯牛奶300g、油（少许）； 醒发面团： 1、牛奶温一下加酵母融化 ； 2、除油外均加入厨师机内柔面； 3、最后加入少许油，继续揉一分钟； 4、烤箱预热35度左右，然后把面团放容器内置于烤箱中层醒发； 馅料：乱搭配的，根据蚊子挑食的菜谱来选，喜厌互搭的：香菇（不喜欢的）、昨天余下的卤肉和卤肉汤、羊肉、青菜、粉丝(蚊子喜欢的）； 步骤： 1、羊肉放生姜剁碎、香菇水煮后切丁、粉丝温水泡软切碎、青菜切碎挤一下水分。 2、锅里少油、羊肉沫下锅煸炒、加香菇丁炒，然后放卤肉汁，再适当加入蚝油和盐调味； 3、所有菜品盛盘，放少许胡椒粉； 包包子： 1、切成大概70g一个面团，静置醒发10分钟； 2、擀面皮后包包子； 蒸： 冷水蒸；基本等锅内水开上气后再蒸10-15分钟就OK了。关火静置一会儿就可以好啦！ 上锅蒸

菜谱创建时间：2017-05-11 22:45:46