1.处理花胶我是用油炸一下,然后用凉水浸泡几个小时,再清洗,剪块…… 2.筒骨绰水去血沫后与花胶加水大火煮开,小火慢炖,约2~3小时……
奶白色,香滑的花胶汤出来了,不过照片照不出奶白色……
花胶处理方法很多,我喜欢油炸,觉得去腥味容易……