小面包

作者： 星愿‭‭

这是一款好吃又简单的面包！ 没有复杂的造型，却丝毫不影响绵软的口感和萌萌的颜值，特别适合烘焙初学者。

用料

• 高筋面粉 250g
• 低筋面粉 50g
• 鸡蛋 50g
• 水 110g
• 白糖 50g
• 盐 2g
• 酵母 2g
• 黄油 25g

小面包的做法步骤

步骤 1

除黄油和酵母外所有原料放进面包桶，揉至出厚膜，加入黄油和酵母，揉至出薄膜

步骤 2

一发到1.5倍大

步骤 3

一发结束后取出面团排气整形，平均分成20份，尽量用力搓实搓圆

步骤 4

烤箱二发（烤箱最下层放置盛水的烤盘），发到原先的两倍大

步骤 5

放入预热好的烤箱中层烘烤20分钟左右

步骤 6

上色均匀后出炉

步骤 7

将面包移到烤架上，趁热抹融化的黄油，冷却至手温，装袋密封

步骤 8

成品图

步骤 9

成品图

步骤 10

成品图

小面包的小贴士

1.根据面粉吸水性调整液体量 2.可根据各人喜好包馅或在面包表面撒芝麻等各种干果 3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度 4.所用模具是24x28厘米硅胶烤盘

菜谱创建时间：2017-05-11 17:25:25