小白菜肉馅饺子

作者： 开心超人--大连

用料

• 小白菜 2斤
• 香菜 一小把
• 豆腐 一块
• 粉条 一小把
• 虾皮 半小碗
• 盐 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 耗油 1勺
• 蒸鱼豆豉 2勺
• 花椒面 适量
• 花生油 适量
• 葱 一根
• 姜 适量
• 肉馅 一斤

小白菜肉馅饺子的做法步骤

步骤 1

小白菜洗净，焯水，切丁，备用

步骤 2

香菜洗净切碎备用

步骤 3

豆腐切小丁煎一下

步骤 4

这步忘拍图片了，粉条在冷水里泡软，放锅里煮软，捞出，切成小丁

步骤 5

所有菜大集合

步骤 6

肉切小丁，把除了花生油以外的所有调料一步一步放在肉馅里，顺时针搅匀（肉馅里我没放水，因为小白菜我剁碎以后没把水分全挤干净，我喜欢原汁原味的）

步骤 7

所有材料和一起，饺子馅和好了（原谅我豆腐块有点大）

步骤 8

和面这步我没拍图片，我是蒸的，用凉水和的面，醒一会儿面就很软了

步骤 9

开始包（我们这把包的大饺子叫包子，我包的有点丑）然后按顺序放笼屉上

步骤 10

凉水下锅蒸，大火烧开，中火蒸15分钟就可以了，味道不错

小白菜肉馅饺子的小贴士

我每次包带有小白菜馅的饺子里都放一些香菜，个人觉得味道更鲜美

菜谱创建时间：2017-05-11 17:09:43