枸杞桂圆桑葚酱

作者： 夏夕夏夕夏夕

桑葚可吃可入药，性寒，与桂圆、枸杞等热性食物搭配再好不过。

用料

• 桑葚 1kg
• 枸杞 100g
• 桂圆 适量
• 冰糖 300g

枸杞桂圆桑葚酱的做法步骤

步骤 1

桑葚洗净，用剪刀去蒂，放入砂锅，加少量水，放冰糖，大火煮开后小火熬制。

步骤 2

桂圆取适量切碎，枸杞洗净，冰糖熬化后放入桂圆枸杞。

步骤 3

小火熬制黏稠，期间不停搅拌防止糊锅。

步骤 4

关火取出，将桑葚酱放入开水消毒的玻璃瓶中，冷却后入冰箱冷藏。

步骤 5

泡水，夹面包，拌酸奶都可以。

枸杞桂圆桑葚酱的小贴士

不要用铁锅熬制桑葚，桑葚熬煮过程中，酸与铁发生反应对人体不好。 我用的桑葚不是全熟的，所以酸甜。购买了全熟桑葚的小伙伴可以在起锅前添加柠檬汁中和调味，达到酸甜口感。

菜谱创建时间：2017-05-11 11:52:00