蔬菜虾饼

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的600道营养辅食，有了这600道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 平时很喜欢做这样的快手小饼给宝宝当早餐哟，少许虾肉、再来点蔬菜混合面粉，再配点牛奶或者奶粉、米糊就能完成宝宝的一顿早餐。 如果宝宝的咀嚼能力还不错，对虾肉也不过敏的话就可以来试试这道蔬菜虾饼。一般在摊这样小饼的时候，我会特意把面糊调得稀一点，煎出的小饼会更薄更嫩哟。

用料

• 虾 45克
• 西兰花 10克
• 胡萝卜 10克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 15克

蔬菜虾饼的做法步骤

步骤 1

准备食材：虾45g、西兰花12g、胡萝卜12g、鸡蛋一个、面粉15g。 PS：虾的重量是指去头去皮之后虾肉的重量。

步骤 2

锅中放适量的水烧开后，将西蓝花放入锅中焯1分钟左右。

步骤 3

焯好的西兰花用凉水过一下。

步骤 4

然后西兰花切成碎末备用。

步骤 5

胡萝卜擦成细丝。 PS：我通常会把胡萝卜擦成比较细的细丝，这样稍候煎饼的时候容易熟。如果擦板擦出的胡萝卜丝比较粗，最好提前焯一水，再混合成面糊一起煎熟。

步骤 6

把虾去头去皮后，再用牙签将虾线挑出。

步骤 7

把虾肉洗净后用柠檬片腌制10分钟左右。 PS：好多宝宝觉得虾肉很腥不爱吃，用柠檬片稍微腌制一会儿，可以去除虾的腥味，在腌制的途中，可以把虾翻一面，然后再继续腌制。

步骤 8

去掉柠檬片，把虾肉切成小丁状。

步骤 9

然后剁成细腻的虾泥。

步骤 10

将虾泥、西兰花、胡萝卜一起放入碗中。

步骤 11

再向碗里打一个鸡蛋。

步骤 12

面粉筛入碗中，然后搅拌均匀。 PS：如果是周岁以上的宝宝添加这道辅食，可以在这一步根据宝宝的口味少加一点点盐调味。

步骤 13

搅拌好的面糊，如果觉得太稠，可以在里面少加点水。面糊太稠煎出的小饼会比较硬。

步骤 14

锅中刷少量的油。

步骤 15

用勺子舀半勺的面糊倒入锅中，然后用勺子摊成薄饼。 PS：面糊倒入锅中要尽快用勺子将它摊得薄一点。

步骤 16

待一面煎熟后，翻面煎另一面。

步骤 17

在煎饼的过程中要全程要保持小火，别让小饼煎糊了。待两面煎熟后就可以出锅啦。

蔬菜虾饼的小贴士

好多宝宝觉得虾肉很腥不爱吃，用柠檬片稍微腌制一会儿，可以去除虾的腥味，在腌制的途中，可以把虾翻一面，然后再继续腌制。

菜谱创建时间：2017-05-11 11:49:46