爆汁牛肉鲜虾生煎包

作者： 木子王亰

早晨路过早餐铺想吃肉包子却卖完了😭……宝宝瞬间不开心了！ 想起家里有块新鲜牛肉和鲜虾 一言不合就开整....

用料

• 面粉 200克
• 酵母 3克
• 牛奶 110
• 鸡蛋（土鸡蛋比较小） 一个
• 馅料：
• 牛肉 200克
• 鲜虾 40克
• 淀粉 3克
• 盐 2克
• 花椒油 3-4克
• 鸡蛋 一个
• 大料水：
• 花椒 2克
• 生姜 2片
• 大葱段 2-3段
• 料酒 一勺

爆汁牛肉鲜虾生煎包的做法步骤

步骤 1

酵母最好用手指可以触碰的温度大约3ml温水化开。 将面粉、牛奶、鸡蛋 倒入面包机搅拌（因为我不会揉面，现在揉面程序全部交给面包机）。慢慢加入化好的酵母水，大概面包机揉15分钟左右就可以啦！ 最近天气28度左右、自然温度发酵一个小时！ 晚上睡觉前就放入冰箱冷藏！

步骤 2

爆汁肉馅的制作： 将牛肉糜和虾肉糜还有鸡蛋淀粉先混合搅拌、 要把大料水稍微放凉一点 慢慢的分三次加入肉糜里、不停的搅拌 再加入其它的调料 就可以啦（汤汁的多少就在不停的搅拌肉和加大料水）

步骤 3

锅底抹油，将包好的包子稍微在锅里发酵10分钟 再开中火煎至底部金黄、给锅里慢慢加水、使水漫齐包子的一半多！可以盖锅盖用中小火煎至10-15分钟，直至到锅底水分收干、 撒小葱和芝麻、再盖锅盖1-2分钟可以吃过啦！ 香喷喷的爆汁牛肉鲜虾生煎包就可以米西咪西啦！

菜谱创建时间：2017-05-11 11:18:44