海鲜叻沙面

作者： Alvin的美味厨房

用料

• 米粉（煮熟） 200克
• 虾 2只
• 蛤蜊 4粒
• 红杭椒 1根
• 香菇 2个
• 青菜 2棵
• 鱼豆腐 2块
• 鸡蛋 1个
• 植物油 1汤匙
• 叻沙酱 30克
• 高汤 250毫升
• 椰浆 50克
• 糖 1茶匙
• 白胡椒粉 1/2茶匙
• 鱼露 1茶匙
• 青柠 1个

海鲜叻沙面的做法步骤

步骤 1

虎虾开背。

步骤 2

挑出虾线。

步骤 3

切除虾须。

步骤 4

蛤蜊沸水煮至开壳，备用。

步骤 5

红杭椒切圈。

步骤 6

鸡蛋煮熟。

步骤 7

香菇顶部切十字花刀。

步骤 8

青菜对半切开。

步骤 9

锅内放油、叻沙酱炒香。

步骤 10

加入高汤、红杭椒、盐，椰浆、糖、白胡椒粉煮开。

步骤 11

将处理好的虾、蛤蜊、鱼豆腐、香菇、油豆腐、青菜放入步骤一的汤汁中煮开，加入鱼露调味，出锅前加入青柠汁。

步骤 12

将米粉放入碗内，淋上煮好的汤汁，把煮好的食材一一铺在面上，放上白煮蛋，青柠片放入面中装饰即可。

海鲜叻沙面的小贴士

叻沙酱可以超市或网购哦~~

菜谱创建时间：2017-05-11 09:54:45