青椒炒鱿鱼

作者： 小冬瓜和小西瓜

用料

• 鱿鱼 200g
• 青椒 2个
• 蒜 1个
• 洋葱 半只
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 糖 适量
• 葱 一把
• 食用油 适量
• 淀粉 适量
• 辣油 适量

青椒炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

鱿鱼解冻，浸泡半小时，洗净沥干水分。

步骤 2

葱，蒜，洋葱碎入锅爆香。我比较重口，所以葱蒜洋葱都用得很多，煸炒到洋葱和葱段金黄，放入鱿鱼段大火煸炒，加入料酒。

步骤 3

煸炒两分钟，加适量水，加调味料：加入适量盐，适量糖可以提鲜，加生抽，耗油，辣油，重口的朋友可以多放些调味料。

步骤 4

因为我买的是鱿鱼段，肉比较厚，不太会缩水，反复煸炒约七八分钟，加入青椒翻炒。用水调适量淀粉，待收汁时加入锅中。汤汁变浓稠时，即可出锅。

青椒炒鱿鱼的小贴士

这盘菜是微辣甜咸口的，所以把握好盐，糖，辣油的量即可。 建议出锅时加淀粉勾芡，汤汁更浓厚，淋在饭上饭扫光！！！

菜谱创建时间：2017-05-10 21:20:29