陕西关中臊子面～🍜

作者： 香草冰激凌汪

今天中午老公想吃臊子面，因为他是地道的关中人爱吃面食，尤其是到每年过会的时候家家都要吃臊子面，于是就有了这个菜谱想分享给亲们～🌹🌹🌹

用料

• 五花肉 适量
• 豆腐 一小块
• 胡萝卜 半根
• 冬瓜 适量
• 木耳 适量
• 干黄花菜 少许
• 韭菜 适量
• 鸡蛋 一个
• 干辣椒，八角桂皮 适量
• 生姜 适量
• 老抽 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 油 适量

陕西关中臊子面～🍜的做法步骤

步骤 1

给炒锅倒适量油，把洗净切成小丁的五花肉和干辣椒，姜片八角桂皮一起爆炒，加适量老抽适量盐继续翻炒均匀加没过肉的水转换小火焖煮至熟～如上图一样

步骤 2

再把切成方丁的豆腐、红萝卜和提前泡发好的木耳和干黄花菜一起倒入锅中翻炒快熟倒入冬瓜丁～如上图

步骤 3

熟了哦～这样就可以出锅了～好香

步骤 4

用平底锅煎一个鸡蛋皮子

步骤 5

煎至金黄色就可以出锅了，切成菱形小块备用

步骤 6

给炒锅倒油爆香一点韭菜末，一定要油多火大快速翻炒均匀即可关火出锅

步骤 7

OK，就等煮面条了，面条用鲜面条或者挂面都行哦～

步骤 8

关中臊子面讲究的是酸辣咸鲜口味～当然也可以根据自己的口味调制～我一直吃的是恒顺镇江香醋，这是老公爱吃爱买的恒顺香醋哦～💑

陕西关中臊子面～🍜的小贴士

这个方法一次可以多做一点干臊子放冰箱冷藏冷冻都行，要吃的时候拿出来烩成汤的臊子，很方便的～这些都是这些年看婆婆是这样做的就记住了～如有不周到的地方亲们一起交流学习哦～😊分享快乐🎉🍾️🍻🌹

菜谱创建时间：2017-05-10 14:01:45