香菇牛肉面

作者： 萌妈丸子

家人都喜欢的香菇牛肉面，分享给大家。 调料包：香叶 1，2片 丁香 3，4粒 花椒，八角适量 甘草，白芷，山奈，草果，各一个 小茴香，陈皮，桂皮，辣椒适量

用料

• 牛肉 500克
• 香菇5-8 朵
• 食用油 适量
• 葱 一小段
• 姜 3-5片
• 老抽 适量
• 面条 适量
• 郫县豆瓣 一汤勺
• 盐 适量
• 青菜 适量
• 冰糖 适量

香菇牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肉切丁，浸泡15分钟，去除血水。

步骤 2

锅中加入凉水，下入牛肉丁，焯水。

步骤 3

锅中倒入适量食用油，放入葱，姜煸炒至焦黄，然后放入郫县豆瓣继续煸炒出香味。

步骤 4

下牛肉丁，加入老抽，翻炒均匀。

步骤 5

加入没过牛肉的温水，放入调料包，香菇洗净切丁加入锅中。

步骤 6

大火烧开锅，然后转小火，进行炖煮。待快熟时，加入适量盐进行调味。

步骤 7

在另一个锅中放水煮面和青菜

步骤 8

捞出面条和青菜，放上牛肉面卤，来吃。

香菇牛肉面的小贴士

牛肉一定要选肥瘦相间的，那样才不柴。

菜谱创建时间：2017-05-10 12:37:35