无锡甜酒酿

作者： Sara_ly4z

用料

• 糯米 1500克
• 酒曲子 一颗
• 纱布 医用口罩拆出来
• 蒸锅 一个
• 淘米篮 一个

无锡甜酒酿的做法步骤

步骤 1

糯米洗净，浸泡（一个小时）（一个小时）（一个小时），医用口罩拆开来变成一块大纱布，蒸锅加水煮开，放蒸布，糯米淋干水倒入蒸锅纱布内，开大火蒸二十分钟，打开锅盖淋上两碗冷水，加盖继续蒸十五分钟.关火！秘制酒曲子（不用安琪的，可以用苏州蜂蜜酒药）倒入冷水调开曲子.蒸锅内的糯米倒入淘米篮，放到水龙头下面开自来水冲.冲到粒粒分明，温度明显不热了为止，淋干水倒入器皿，倒入曲子水，拌匀.多拌拌，当中挖个洞，密封.放入密闭的环境里，用棉被或其他棉质品包紧，本人旁边放个热水袋，但绝对不能贴住器皿.36个小时就可以吃了.记住全程不能占油哦！绝对好吃！

无锡甜酒酿的小贴士

本人旁边放个热水袋，但绝对不能贴住器皿.36个小时就可以吃了.记住全程不能占油哦！绝对好吃！

菜谱创建时间：2017-05-09 22:11:42