8寸冰淇淋蛋糕

作者： 唯爱私房

用料

• 奶油 400ml
• 蛋黄 4个
• 糖 100克
• 牛奶 50ml
• 德芙黑巧克力 50克
• 可可粉 15克
• 戚风可可蛋糕 2片(6寸戚风)

8寸冰淇淋蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄加糖加奶搅拌，然后隔水小火加热，边加热边搅拌大概8一10分钟左右，蛋黄糊就会变浓稠，离火。(一定要注意火候，小火，不然太热会导致蛋黄结块)

步骤 2

趁热往蛋黄糊里加入黑功克力搅拌均匀至混合。

步骤 3

把可可粉加入蛋黄糊中拌匀，放凉待用！

步骤 4

打发淡奶油至出现明显纹路即可！

步骤 5

首先取三分一奶油加入蛋黄糊翻拌均匀，然后将蛋黄糊分两次加入奶油中翻拌至完全混合均匀。

步骤 6

活底模垫油纸，先放蛋糕片然后加入冰淇淋液再放蛋糕片，再加冰激淋液至满，完成，放入冰箱冷冻6小时。

步骤 7

风筒热风档围着模边周围稍微吹两次就可以了脱模了，脱模后，用可可粉装饰成自己喜欢的款式就0k了！

8寸冰淇淋蛋糕的小贴士

冷冻6小时取出来吃刚刚好，而且蛋糕体也不会出现被冰硬的状态，完全避免了冰淇淋化了而蛋糕体还硬的尴尬！

菜谱创建时间：2017-05-09 20:58:25