牛骨焖五香蛋

作者： 戎戎妈妈

女儿喜欢吃牛骨头和五香蛋，所以我把它们揉合在一起变成了美味的牛骨焖五香蛋。鸡蛋用刀切口，牛骨的卤汁完全渗透进鸡蛋里了。这道菜美味、营养、下饭，且饱含妈妈对女儿的爱！

用料

• 鸡蛋 10个
• 姜 2片
• 葱 适量
• 盐 少许
• 花椒 少许
• 八角 6—8个
• 桂皮 一块
• 冰糖 一小汤勺
• 蒸鱼豉油 五小汤勺
• 干辣椒 两个（根据个人喜好决定放多少）
• 牛骨 600克

牛骨焖五香蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋煮好剥壳备用，牛骨用水泡十分钟去脏，各种配料准备妥当。

步骤 2

鸡蛋用刀对角划四条口以便入味。牛骨焯水备用。

步骤 3

用佐料包把所有配料包好放入锅中。这样包是为了烧出来的菜干净整洁。

步骤 4

按照上述调料份额全部放入，水沸腾后大火十五分钟转小火一小时，然后开盖大火收汁十分钟。关火让牛骨和蛋泡在卤汁里再吸会儿汁。

步骤 5

装盘出锅，可按照个人喜好选择放不放葱末。

菜谱创建时间：2017-05-09 20:25:16