自制树莓果酱

作者： gaki_vincent

树莓(raspberry)又名覆盆子，与草莓比较相近，但果实结在灌木上，口味酸甜，且奇香无比。树莓果实为聚合浆果，柔嫩多汁，色泽宜人，营养丰富，是目前风靡世界的第三代水果，在国际市场上被誉为黄金水果。树莓富含人体清道夫 树莓中的维生素E含量也居各类水果之首。 树莓一般可用于蛋糕装饰，也可以用于制作果酱，以下就是圆子制作树莓果酱的方法步骤。 柠檬汁具有抗氧化和杀菌作用，可以让果酱的保质期延长。加了柠檬汁的果酱开盖后放冰箱冷藏一般可以保存一个月左右。

用料

• 树莓 130g
• 砂糖 70g
• 柠檬汁 12g

自制树莓果酱的做法步骤

步骤 1

首先把树莓洗净并且沥干水份，动作要轻，树莓可是很脆弱的哟~

步骤 2

沥干水的树莓倒入锅中，然后倒入全部白砂糖。

步骤 3

用勺子或者刮刀把糖和树莓拌匀并把树莓压扁。不用压太烂，拌匀后静置5分钟。

步骤 4

用中火加热，边加热边按压树莓，直到如图状态。离火。

步骤 5

把柠檬切半，柠檬皮不要浪费哦，刮下来可以用于制作玛德琳等甜点。

步骤 6

隔着筛子把柠檬汁挤入锅中，大概12g左右，多一点少一点影响不大。

步骤 7

拌匀柠檬汁后继续中火加热

步骤 8

直到果酱比较浓稠可以在上面写字，我这个有点过头了，可以早点离火哈。

步骤 9

果酱瓶和盖子提前放在锅里煮沸消毒，沥干。

步骤 10

把煮好的果酱倒入已消毒过的瓶子里，扭紧盖子，不要使劲扭，稍微紧了就可以。

步骤 11

把瓶子放进煮沸的水里，水要没过瓶子，中小火煮15分钟。

步骤 12

煮好拿出晾凉贴贴纸，搞定！

菜谱创建时间：2017-05-09 18:26:04