无铝早餐油条

作者： chocolate黑公主

自己做不添加膨松剂放心的油条，晚上和好面第二天早上现炸现吃而且非常快手～

用料

• 普通面粉 三大勺
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3g
• 糖 15g
• 盐 2g
• 黄油 15g
• 水 适量
• 油 炸油条用

无铝早餐油条的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化后放凉，我用盛面粉的勺子是盛粥的那种大勺子，所有材料混合均匀，盐和酵母分开放，酌情添加水量

步骤 2

面和的要特别软一些，这样油条才会松软

步骤 3

放入保鲜袋里，顶部打结封口，放冰箱冷藏发酵

步骤 4

第二天早上取出面团室温放置10分钟，面团已经发酵两倍大了

步骤 5

案板上撒层面粉，面团排出空气，特别粘手的话及时撒些面粉，面团中间切开，另一半放入保鲜袋里

步骤 6

擀开整形成长形

步骤 7

均匀的切开

步骤 8

两个切好的面团叠在一起

步骤 9

一根筷子上沾些面粉使劲压下去，反面也要压一下，也可以单独一个面团入油锅炸，也要筷子压一下印子才好看，抖去多余面粉再下锅

步骤 10

油锅热锅热油，油倒的要多一些，油很热时中小火下油条，油条下锅时稍微轻抻一下

步骤 11

炸制金黄时迅速翻另一面，两面都炸好时捞出控油，不要炸的时间太长口感会老的

步骤 12

厨房纸巾吸去多余油份，自制无添加的油条就好了，趁热吃，吃的时候可以撒层糖粉更好吃

步骤 13

配豆浆、牛奶都是完美的早餐

步骤 14

吃不完的油条可以做蒸饭油条裹里面、丝瓜烩油条、炒油条，总之想怎么吃就怎么吃

菜谱创建时间：2017-05-08 22:08:28