日本豆腐煲

作者： 忧郁的落叶_caney

用料

• 日本豆腐 6条
• 香菇 适量
• 虾米 适量
• 鲜虾 适量
• 胡萝卜 半根
• 蟹肉棒 5、6根
• 葱、姜 适量
• 糖 两勺
• 生抽 一勺
• 豆瓣酱 一勺
• 蚝油 适量
• 蛋清 适量
• 生粉 适量

日本豆腐煲的做法步骤

步骤 1

日本豆腐从中间切断，然后倒出来，再切块。

步骤 2

豆腐先裹蛋清。

步骤 3

裹过蛋清的豆腐再裹生粉。

步骤 4

裹好生粉的豆腐就可以下油锅了。炸至两面金黄便了捞起备用。

步骤 5

泡好的香菇切好，胡萝卜切丁，虾剥好，去虾线，虾米过水晾干，备用。

步骤 6

油六七成热，下切末的葱姜，爆香。

步骤 7

先把备好的香菇，胡萝卜，虾米下锅。翻炒几下再下虾仁。然后下豆瓣酱，糖，生抽，水莫过菜，最后下蚝油。

步骤 8

试好味道后，在炸好的豆腐和蟹肉棒，翻炒几下。

步骤 9

把翻炒后的豆腐连配菜一起盛进砂锅，小火闷十分钟。要注意轻轻翻动，避免弄破娇嫩的豆腐，避免锅底烧糊。

菜谱创建时间：2017-05-08 21:59:47