南瓜枣香馒头

作者： 维女麻麻

家有一宝，特爱吃馒头，各种各样的，整天说要吃妈妈的包，！对于孩子来讲，馒头挺好的，松软易消化。我觉得比面包好！ 如果实在没空，就只有到楼下包子店买，她也能吃得津津有味，而我，自从2年前学会做馒头，外面的馒头真的吃不下。各种各样慢慢摸索

用料

• 南瓜 约70克
• 多用途面粉 250克
• 酵母 2.5克
• 红枣 10颗（随意）
• 白糖 20克（如果是白馒头，我觉得要多放5克）
• 盐 2克
• 玉米油 20克
• 水 约30克

南瓜枣香馒头的做法步骤

步骤 1

1、南瓜红枣一起放锅里蒸熟（此步骤忘了拍，一边洗碗） 2、把南瓜水倒出来，放温，倒入2.5克酵母，静置5分钟，直到酵母发起来即可

步骤 2

蒸好的南瓜，红枣（去核）放入搅拌机，搅拌成南瓜枣泥

步骤 3

和面机桶放入面粉，盐，糖，油，南瓜枣泥，和酵母水（注：南瓜枣泥+酵母水约130克）

步骤 4

启动和面

步骤 5

设定和面10分钟，发酵45分钟（小熊和面机，挺省力，半年多了，做了很多次馒头）

步骤 6

看电视，听歌，等馒头整形

步骤 7

发酵至2倍大以后，拿出来揉圆

步骤 8

用擀面杖排气（不想用手力，最近活干太多，手酸了）

步骤 9

1、把面团切两半，擀成片，轻轻卷起来，切小块（步骤拍了，但，后来，找不到图了，最后才知道被某孩删了） 2、放入蒸笼，锅里的水烧温热，把馒头放上去发酵15分钟~20分钟，然后开大火蒸15分钟，焖5分钟

步骤 10

开盖，吃，热腾腾的南瓜枣香馒头

步骤 11

香香的～

步骤 12

松软～～

南瓜枣香馒头的小贴士

面粉和液体类比例要把握好。如200克面粉：100克液体（南瓜水份多。也称为液体）。熟手了也可以根据手感来调整。

菜谱创建时间：2017-05-08 21:45:48