笑脸土豆鸡肉饼

作者： 惠妈妈hui

喜欢香香脆脆口感的小零食，而且钟情于快餐店的小朋友应该不少，我家小精灵就是其中一个，相对于快餐店的半成品，你动动手就可以做出一款独有的小零食，简单的调味却更有营养。这款自带笑脸的土豆鸡肉饼，喜感的表情，香脆的口感一定会让孩子喜欢上，这么激萌的笑脸土豆饼，居然还隐藏着肉，惊不惊喜，意不意外？之所以再加入肉是因为我家孩子对于难嚼的肉类不是太感兴趣，通常看到她当口香糖一样只吃了肉的味道，后面的渣就不愿意吞了，于是想到将鸡胸肉剁碎混合土豆泥炸一下，还能勾起孩子的食欲。制作过程能和孩子一起完成，增进亲子的互动。

用料

• 土豆（去皮） 550克
• 玉米淀粉 15克
• 盐 2克
• 太阳谷去皮大鸡胸 120克
• 黑胡椒 少许

笑脸土豆鸡肉饼的做法步骤

步骤 1

材料准备好：太阳谷去皮大鸡胸、土豆

步骤 2

鸡胸提前解冻

步骤 3

土豆切片隔水蒸熟

步骤 4

蒸好的土豆压成泥后放凉

步骤 5

将鸡胸肉剁碎

步骤 6

土豆泥加入肉、玉米淀粉、盐和黑胡椒

步骤 7

混合成一个不粘手的团

步骤 8

砧板撒上玉米淀粉，将土豆团压成0.4cm厚的片，用杯口或者圆形饼干模压出圆形，，用筷子戳成两个眼睛，勺子压出笑脸（筷子要穿过面团，笑脸部分压深一点炸出来花纹才不会消失），切出来的土豆泥从新整形至用完

步骤 9

锅内倒油，油温差不多就可以放入笑脸土豆饼

步骤 10

炸至金黄色捞出，用厨房纸吸走多余的油份，然后装盘开吃

笑脸土豆鸡肉饼的小贴士

1.土豆蒸熟后，倒掉碗内蒸出来的水份再压成泥 2.玉米淀粉可以看土豆泥的干湿程度酌情增减 3.鸡胸肉一定要剁碎再混合，不然影响整形 4.土豆饼眼睛部分用筷子戳透饼身，嘴巴最好选用有弧度的勺子，重重的压出，压太浅炸的时候容易消失

菜谱创建时间：2017-05-08 19:46:31