炒鸡辣的红烧小龙虾

作者： 兜兜-麦

如果不想吃外面大排档的不太干净的龙虾，那不妨在家里试着做做，这种德庄清油火锅底料做出来的小龙虾特别适合我这种无辣不欢的吃货。味道秒杀外面卖的香辣小龙虾不是一点点哦～ 没有特意为了做菜谱，所以过程配料图可能不是特别完善，但我觉得大家应该都能看懂，非常好操作，简单美味一点也不夸张哦～

用料

• 龙虾 4斤
• 姜 适量
• 大蒜 适量
• 黄瓜 2根（可不加）
• 土豆 1-2个（可不加）
• 金针菇 适量（可不加）
• 白酒 适量
• 干红辣椒🌶 根据口味调整
• 八角桂皮等香料 适量
• 德庄清油火锅底料 2小袋

炒鸡辣的红烧小龙虾的做法步骤

步骤 1

首先把买的龙虾洗刷干净，剪掉虾头虾爪，再把虾线取掉，这个步骤比较麻烦一些，要注意小心被大点的龙虾钳子夹到～

步骤 2

将生姜切片，大蒜对切，八角，桂皮，干红辣椒切好备用。再将土豆和黄瓜切成长段，金针菇洗好备用。 接着锅里倒油，把生姜大蒜八角桂皮干红辣椒一起倒入锅中炒下，让香味和辣味炒出来。

步骤 3

炒出香味和辣味再把德庄火锅底料放入接着炒

步骤 4

给你们看下这个德庄火锅底料，清油的

步骤 5

将火锅底料和锅内香料多炒一会，接着就可以把小龙虾放进去了～

步骤 6

小龙虾放进去之后继续翻炒一会，再加入一些白酒去腥，接着炒一会就可以加水进去了，在接着把土豆放入，埋在龙虾底下。盖上锅盖，大火煮上10分钟～

步骤 7

这个是煮了10分钟的状态

步骤 8

接着把黄瓜和金针菇放进去，也埋到底下，再煮个3-5分钟就可以出锅了，出锅之前尝下味道，火锅底料本身有盐味，不过还是根据食材多少适当调味即可出锅咯！ 土豆黄瓜金针菇可以根据喜好来添加，也可以加入别的自己爱吃的菜品。

步骤 9

最后出锅啦，黄瓜不要煮太久，不然就有点不脆了。吃小龙虾的时候可以占着醋吃，特别美味。这样做出的小龙虾比较香辣，爱吃辣的小伙伴一定会吃的很过瘾的～哈哈 开吃

炒鸡辣的红烧小龙虾的小贴士

龙虾是洗好去过虾头虾爪正好4斤，所以其他配料也是按4斤来的。你们可以酌量增减哦！ 另外，龙虾买的是青壳居多一点的小龙虾，因为青壳的小龙虾肉多壳软！！！ 完成啦。有不明白的可以留言～

菜谱创建时间：2017-05-08 19:33:51