酱爆鸡蛋羹

作者： 涂司机

那时我还小，不怎么爱吃饭的时候，家里就会给我做鸡蛋羹。现在，一个人在外面工作，外面的快餐给了我一个小肚腩，而且愈演愈烈。尽量自己做饭吃的决定终于有了第一次，此前每次家里人做饭都毕恭毕敬的听着，学着。所以也不算太生，这是我第一次写下菜谱，以后会出个系列，暂且named为《老司机精选车载家常菜》。之所以第一道菜写这个是因为简单，营养，易消化，不需要什么调味料。

用料

• 鸡精 大概一大拇指甲盖
• 鸡蛋 两个人一个小菜碟的话是三个鸡蛋
• 盐 与鸡精同量
• 水 适量，差不多装满整个碟。
• 最好的酱油 大概七八滴

酱爆鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

首先用筷子搅拌放了适量鸡精和盐的鸡蛋（打散）就差不多了，然后加水搅拌一会儿。

步骤 2

放水上（锅内冷水）蒸个六分钟，（热水）五分钟即可，然后滴上酱油，用勺子抹匀鸡蛋表面，撒上个人喜好的葱花点缀下即可

酱爆鸡蛋羹的小贴士

靠经验出锅，差不多是鸡蛋固化，有少许水会渗出表面，放盐和味精还有酱油不要手抖哦。一定要最好的酱油（有盐无盐酱油皆可）。

菜谱创建时间：2017-05-08 19:02:18