清补凉糖水

作者： 杨太太爱煲汤

清补凉作为广式煲汤最经典的一道，在广式煲汤菜谱中具有举足轻重的地位，是广府人家四季常饮汤水之一。 清补凉可作为常喝的汤料或糖水，温和润养，降火去湿。 作息时间不规律，工作过度的人士更常备此汤

用料

• 薏米 适量
• 玉竹 适量
• 冰糖 适量
• 淮山片 4片
• 莲子 适量
• 枸杞 适量
• 芡实 适量
• 桂圆干 适量

清补凉糖水的做法步骤

步骤 1

淮山片需要温水浸泡2-3小时 除枸杞用温水洗干净外，其他都材料都用温水浸泡30分钟

步骤 2

全部材料加入到锅内（砂锅/电饭锅/陶瓷锅/玻璃锅），不可用金属锅； 加2-2.5升水（家里四个人就加4碗水，以此内推） 大火烧开后，小火煲2小时

步骤 3

3. 出锅！ 加入适量冰糖调味

清补凉糖水的小贴士

如果喜欢喝汤料的清补凉，可以加入750克的（猪骨头/排骨/鸡）飞水后一起煲，加入适量的盐。 喜欢喝浓汤型的可以加一些鸡精调味。

菜谱创建时间：2017-05-08 17:16:47