飘香大馅小馄饨

作者： 旅游人-多妈

小馄饨印象里面都是碰肉型的，就是馄饨皮只要碰到一点肉就可以。当然了这个是外面卖的，自家吃的还是馅多吃着舒坦。

用料

• 猪肉馅 精肉：肥肉=8:2
• 葱姜末 适量
• 六月香酱油 适量
• 橄榄油 适量

飘香大馅小馄饨的做法步骤

步骤 1

做小馄饨的肉馅我一直提倡用剁的，但是自己剁剁这么多要类似的，所以我一般都是让肉摊的人帮忙先剁，她一般剁的比较粗，等回来了我会再剁，这样肉馅就扎实多了。剁馅的同时我会将调料一起倒进去剁，除了盐葱姜末等，我还会放一点六月鲜酱油和橄榄油，这样做出的小馄饨会特别好吃，如果没有橄榄油，放炒熟放凉的色拉油也可以。

步骤 2

记住这个一定得是小馄饨皮，不是普通的馄饨皮子。馄饨皮摊开在中间位置放入一块肉馅

步骤 3

拎起四只角

步骤 4

在没有肉馅的皮子上一捏。说实话，这个东西只有试了才知道，还真不好叙述。

步骤 5

无聊凹个造型

步骤 6

煮小馄饨的过程我就不发图,过程如下：水开下馄饨，水再开加少许冷水（反复三次），准备好汤料,加上配料，今天就放了的香干，有时间的话我还会做点蛋皮丝，这样更加好看

步骤 7

配个番茄，我姑娘很喜欢

步骤 8

是不是很大个啊! 等哪天下岗了，可以用这个再就业。

菜谱创建时间：2017-05-08 12:41:21