迷你草莓挞还是草莓塔

作者： 煮饭妹

这个挞可以说是我和老公的最爱哈哈 每年草莓季下来都要吃 吃过的人没有一个说不好吃的 草莓的酸甜，乳酪的香浓，让口感加分，也让味道层次更丰富 最近问的人太多，决定分享给大家！ 下厨嘛！最快乐的时刻就是分享的时刻啦！ 挞皮方子是参考@王光光光光 的～好吃 草莓酱看我之前发的方子http://www.xiachufang.com/recipe/102282043/ 配方是彩味家12连迷你挞模的量

用料

• #挞皮部分
• 黄油 50g
• 低粉 100g
• 白糖 20g
• 蛋黄 1个
• 水 2g
• #草莓馅 几小勺
• 自制草莓酱 几勺
• #奶酪馅
• 奶油奶酪 80g
• 白糖 30g
• 柠檬汁 2.5g
• 淡奶油 30g

迷你草莓挞还是草莓塔的做法步骤

步骤 1

挞皮：除蛋黄外所有材料混合均匀，然后加蛋黄揉匀，包保鲜膜放冰箱冷藏1小时。

步骤 2

拿出擀3mm的皮，压成一个个的放入模具

步骤 3

小叉子插孔叉叉叉

步骤 4

奶油奶酪室温软化+白糖和柠檬汁打到顺滑，然后加淡奶油打顺滑，装到裱花袋里备用。

步骤 5

挞皮里先铺一层草莓酱，然后挤上奶酪馅，挤一小圈就好，不用完全覆盖草莓，烤的时候自己就摊开盖住了。

步骤 6

170度烤23分钟出炉（我的烤箱） 冷却后在脱模哈，刚出炉很酥容易碰碎。

步骤 7

放上草莓

步骤 8

咬一口心满意足！哈哈哈哈！

菜谱创建时间：2017-05-08 10:13:21