蔓越莓手撕吐司

作者： 卡布达kkkk

用料

• 高筋面粉 280克
• 淡奶油 100克
• 酸奶 80ml
• 水 20ml
• 糖 35克
• 酵母 3克
• 玉米油 少量
• 全蛋液 少量
• 蔓越莓 适量
• 杏仁片 适量

蔓越莓手撕吐司的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉、淡奶油、酸奶、水、糖、酵母混合，充分揉匀，揉面30min，形成光滑面团，保鲜膜盖好戳几个小洞排气，放置温暖处发酵1小时，发酵至两部大

步骤 2

案板上撒上面粉，把发酵好的面团放案板上压扁

步骤 3

均等分成10份

步骤 4

揉圆用保鲜膜盖好醒15min

步骤 5

取一个面团擀开，刷一层玉米油

步骤 6

撒一层杏仁片

步骤 7

撒一些蔓越莓干

步骤 8

接着擀第二个面团，盖在第一个面团上，继续抹一层玉米油，撒杏仁片和蔓越莓干

步骤 9

以此类推，加到第5个面团的时候稍微擀一下

步骤 10

切成4份，另外5个面团的做法一样

步骤 11

切口朝上，码放在吐司盒中，放置温暖处发酵1h

步骤 12

发酵至吐司盒8分满，薄刷一层全蛋液，再撒一层杏仁片

步骤 13

烤箱预热180度烤45分钟出炉，过程中要注意观察上色程度，及时加盖锡纸

步骤 14

晾凉之后就可以撕着吃啦😋

蔓越莓手撕吐司的小贴士

水的分量要自己根据面团的软硬调节一下，不同的面粉吸水性不同，所以会稍微有差别。

菜谱创建时间：2017-05-08 00:05:01