咸鸭蛋

作者： a-li羡

用料

• 盐 适量
• 高度白酒 适量
• 鸭蛋/鸡蛋 25
• 凉开水 适量

咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

鸭蛋用白酒擦干净待用。

步骤 2

调制饱和盐水，加入盐直到不会在溶解就是饱和了。

步骤 3

将鸭蛋在白酒里滚一圈再放进盐水里，密封浸泡夏30天，冬40天，盛装盐水的瓶子要干净无油，鸭蛋放到盐水里会浮起来，隔段时间需要将鸭蛋翻一遍。

步骤 4

腌制好的鸭蛋捞起来擦干水放冰箱冷藏，长时间泡在盐水里很咸很咸

菜谱创建时间：2017-05-07 22:35:24