最爱的红烧肉

作者： 柠檬朵儿

从小就喜欢吃肉，自从自己会烧菜以后尝试了各种红烧肉的烧法，觉得目前这个方法是最好吃的。

用料

• 红烧肉 500g
• 油豆腐 若干
• 八角、香叶、生姜、大蒜、葱 若干
• 冰糖、生抽、老抽、老酒 适量

最爱的红烧肉的做法步骤

步骤 1

肉洗净吸干水分，切成如图大小

步骤 2

准备好香料

步骤 3

肉入锅煎，两面焦黄，如果油多就得倒出来一些。在把碎冰糖放进去翻炒，倒入姜蒜，继续翻炒，直到糖融化。然后加上一调羹老抽，三调羹生抽，五调羹老酒，继续翻炒直到味道全部收进肉里。

步骤 4

等到差不多收汁后倒入开水，一定要开水，然后转到炖锅里去（因为砂锅在炖汤，只能用这个锅），水最好多一点，省的到时再加。

步骤 5

小火慢炖1小时左右

步骤 6

最后加盐调味，撒上葱花！完美！

菜谱创建时间：2017-05-07 18:11:32