胡辣红油鸡丝

胡辣红油鸡丝的做法步骤

步骤 1

冷水下鸡腿，加葱姜八角盐料酒大火煮开转小火10分钟，关火焖10分钟，捞出后进凉水，待凉透后捞出晾干，处理成丝备用。

步骤 2

葱丝

步骤 3

姜丝

步骤 4

蒜泥，小米辣

步骤 5

加入鸡丝葱丝姜丝蒜泥小米辣盐糖鸡精生抽柠檬醋芝麻油花椒油

步骤 6

加入3大勺红油（做法自查）

步骤 7

充分搅拌均匀

步骤 8

成品

胡辣红油鸡丝的小贴士

红油要香花椒油要加足葱丝姜丝要切足够细柠檬醋不要放太多，最后的成品是吃不出酸味的，醋只是起到了提香和丰富味道层次的作用。整个菜品应该是麻辣胡香鲜甜的口感。用心，大家都会做出不一样的美食。