超简单的汉味凉拌毛豆

作者： forever、余梦

武汉的夏天一定少不了小龙虾和凉拌毛豆，全国各地有很多种毛豆的做法，我还是最喜欢汉味的毛豆，辣 酸 蒜香～开胃超到位！ 夏天一边追剧一边吃凉拌毛豆喝冰凉凉的雪碧哇～人生简直了😆

用料

• 毛豆 500克
• 盐 2满勺
• 醋 适量
• 蒜蓉 5瓣左右
• 胡椒粉 1小勺（根据你的喜好）
• 味精 1小勺
• 南德调料粉 少许
• 味极鲜酱油 适量和醋的用量差不多
• 生抽 和醋的用量差不多
• 白沙糖 少许

超简单的汉味凉拌毛豆的做法步骤

步骤 1

冷水➕毛豆➕2满勺盐下锅煮熟入味（像我喜欢煮的老一点）用武汉话就是煮烂一点 时间没有掐表看，大概煮开后的三分钟尝尝熟了没有，没有就多再煮一会～

步骤 2

煮好的毛豆起锅用凉水冲一下听我家做菜的说可以保持毛豆颜色的鲜亮和毛豆的口感 然后放到旁边待用

步骤 3

热锅下冷油烧一会会 下蒜蓉 红干椒爆香然后关火

步骤 4

倒入毛豆在锅内➕调料：小半勺盐 胡椒粉 南德粉 味精 味极鲜酱油 生抽 醋 白沙糖 在国内拌均匀

步骤 5

起锅装盘，开吃 或者放到冰箱保鲜层放一会更入味，加上冰凉凉的口感夏天爽到爆……

超简单的汉味凉拌毛豆的小贴士

这个菜谱是我家做饭的在一边做我一边拍的，他不愿意做这些上传菜谱的麻烦事，不是很详细，有那里不懂的可以留言呀，献给所有喜欢吃毛豆的人们～

菜谱创建时间：2017-05-07 13:08:10