百分百成功油条做法

作者： O_o丫丫

做油条我觉得泡打粉跟小苏打是避免不了的，首先泡打粉要选择无铝泡打粉，这两样都是对人体没有伤害的，相反如果选择酵母来做油条，膨胀的没有那么大，而且没有外面买的味道相似。油条做法很简单哦，照着我的步骤一定能成功。 次配方可以做四五条油条，一家五口是可以满足的！

用料

• 高筋面粉（不可以低筋面粉和中筋面粉） 220克
• 鸡蛋 50克（低于五十克也可以）
• 糖 10克
• 奶粉 7克（也可以不加）
• 盐 3克
• 无铝泡打粉 2克
• 小苏打 3克
• 玉米油（其他油也可以） 10克
• 水 适量

百分百成功油条做法的做法步骤

步骤 1

将面粉盐糖小苏打泡打粉放入盆中搅拌一下。

步骤 2

再打入鸡蛋，油，奶粉。

步骤 3

边搅拌边添加水，如果没有奶粉加牛奶也可以。

步骤 4

一直揉至光滑，而且面团微沾，但是盆很干净，像耳垂一样软。

步骤 5

像这样即可，面团一定要揉，久一点也可以。

步骤 6

盆中倒入少许油，面团滚一圈沾满油。

步骤 7

装进保鲜袋放入冰箱冷藏一晚，不是结冰的那一层，是水果蔬菜那一层啊，别弄错了。

步骤 8

第二天从冰箱拿出来，不要揉，直接抓成长条。

步骤 9

切成长方形

步骤 10

两块折叠

步骤 11

用筷子按一下中间。

步骤 12

油加热至八分，一定要八分，否则下油锅成品就跟死面饼子。油条下锅不停翻滚，受热均匀。

步骤 13

成品。

步骤 14

咬开来看，这大气孔，美味！！

百分百成功油条做法的小贴士

油锅要热啊，可是先丢一小面团，周围充满大油气泡就可以了。

菜谱创建时间：2017-05-07 08:52:23