韭菜肉饺子

作者： 六爷溜溜

因为我妈和我老公最喜欢的饺子馅所以时间长了就会做了

用料

• 韭菜 250克
• 猪肉 300克（用的前腿肉，肥瘦相间）
• 面粉 两小碗的量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 香油 适量
• 熟油 适量
• 饺子馅调料 一小撮

韭菜肉饺子的做法步骤

步骤 1

由于没买到饺子皮所以我要和面，用到了两小碗的量，因为我们就俩人吃，放的是矿泉水，把面揉成光滑的面团，用保鲜膜封起来发酵20分钟。

步骤 2

面发酵的过程把韭菜择好，洗净，浸泡五分钟之后沥干水，切成丁

步骤 3

要先调肉馅，肉里先加入生抽，盐，饺子料，朝一个方向调好，然后加入熟油，香油，由于是肥瘦相间的所以熟油不用很多，可以多放点香油，然后在朝一个方向调

步骤 4

调好肉馅以后放入韭菜丁，再次调匀

步骤 5

揉面，擀皮，包，期间可以锅里烧水

步骤 6

煮饺子

韭菜肉饺子的小贴士

1.肉馅朝一个方向打发，比较有粘性和弹性 2.煮饺子的时候勺子只能朝一个方向划，不然容易散 3.饺子都浮上来，开锅三回，饺子涨起来，一压一松能起来就是熟了 4.饺子盛出来十分钟之后就把饺子都一个个的巴拉一下不然容易成块

菜谱创建时间：2017-05-06 23:05:40