戚风榴莲纸杯小蛋糕

作者： 静_悄悄的

最爱榴莲 尝试各种榴莲甜品蛋糕 榴莲戚风蛋糕口感松软细腻 制作简单

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 80克
• 细砂糖 80克
• 黄油 40克
• 榴莲 240克
• 牛奶 40克

戚风榴莲纸杯小蛋糕的做法步骤

步骤 1

所以材料大合照

步骤 2

隔水加热黄油

步骤 3

把四个蛋黄、牛奶、三分之一白糖、黄油搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉

步骤 5

继续搅拌均匀

步骤 6

加入榴莲 用手动打蛋器压烂（可以用勺压烂直接加入）

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

打发蛋白 可以加入几滴柠檬汁或者白醋 分三次加入白糖 打至硬性发泡

步骤 9

烤箱160度预热 蛋黄糊里面加入三分之一打发好的蛋白 搅拌均匀

步骤 10

全部倒入蛋白糊中搅拌均匀

步骤 11

倒入纸杯中

步骤 12

放入烤箱 160度烤30分钟

步骤 13

最后200度 加热2分钟上色

步骤 14

因为榴莲比例比较大 所以容易塌 但是口味还是非常棒的

戚风榴莲纸杯小蛋糕的小贴士

榴莲比例比较大容易塌 但是不会影响口感 如果想外形好看 可以适量减少点榴莲

菜谱创建时间：2017-05-06 23:02:21