小龙虾盖饭

作者： 溜冰的鱼魚

又到一年龙虾季，做一款不需要剥壳弄脏手的龙虾美食打牙祭！

用料

• 小龙虾 2斤
• 米饭 适量
• 蚝油 一勺
• 生抽 2勺
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 洋葱 适量
• 葱 适量
• 番茄沙司 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 香醋 1勺
• 糖 适量
• 生粉 适量
• 黄酒 适量

小龙虾盖饭的做法步骤

步骤 1

洗净小龙虾后，清水加数滴白醋净泡1小时。

步骤 2

水烧开后加姜片，葱段，料酒，一勺盐放入龙虾，保持沸腾8分钟后起锅放入冰水冷却。去壳去头抽筋备用。

步骤 3

热锅热油煸香葱末姜末蒜末洋葱碎后放入龙虾肉翻炒片刻

步骤 4

将生抽蚝油番茄酱豆瓣酱香醋混合调匀后加入锅中翻炒，加适量糖，大火收汁后少量水淀粉勾芡

步骤 5

锅中倒入事先煮好的米饭拌均装盘即可

菜谱创建时间：2017-05-06 18:07:27