粥煲蛋

作者： Sunrise太阳

粥煲蛋，其实就是鸡蛋粥，简单快手，每个人对鸡蛋粥的做法与理解都不同，所以做出来的鸡蛋粥又不相同！那么分享一下我是如何完成这份简单的粥煲蛋！

用料

• 大米 60g
• 鸡蛋 2只
• 盐 适量
• 胡萝卜（葱花） 适量

粥煲蛋的做法步骤

步骤 1

原料准备

步骤 2

锅中置水，米与水的比例为1:8，开盖煮到沸腾。

步骤 3

沸腾后转中火，用筷子顺时针方向搅拌米汤，适当的搅拌让米粒分散开并更快熟透。我一般是开盖煮10分钟左右。

步骤 4

鸡蛋打在碗里备用，整粒的噢！不用打散！

步骤 5

粥煮好后，转中小火，滑入原只的鸡蛋，静置一分钟，让蛋黄与蛋白成型。

步骤 6

静置一分钟后的鸡蛋花成型了，加适量的细盐后用筷子顺时针将鸡蛋打散开来。完成后关火盛碗！

步骤 7

可以点缀上胡萝卜丁或是葱花。来张细节图看看这蛋花丝与米粒分明的粥煲蛋！

步骤 8

越是简单的东西，越是讲究，这是我做鸡蛋粥的方式，你会怎么做呢？期待你的分享噢！

菜谱创建时间：2017-05-06 17:43:40