珐琅瓷的立夏饭

作者： 我叫刘轩辰

毛笋的季节，再配上过了一个冬天的熏肉。加上米饭软糯的口感，就是美美的一顿立夏饭. 因为时间有限，用的珐琅彩做的饭，有糊底，但是非常香。

用料

• 豌豆 适量
• 糯米 克
• 大米 适量
• 笋 克
• 料酒 适量
• 熏肉 适量
• 生抽 少许
• 盐 适量

珐琅瓷的立夏饭的做法步骤

步骤 1

熏肉切小丁

步骤 2

笋也切丁 豌豆洗净

步骤 3

用的珐琅瓷锅，就要预先热锅，倒一些油，然后下熏肉，链出大量的油。然后倒入蔬菜翻炒均匀后，加米。水刚刚和米饭齐平就好。因为珐琅瓷锅水分内循环，很少蒸发掉。

步骤 4

大火把烧开后，调小火。盖上锅盖，上面加水。等盖子上的水，中间等还没蒸发晚的时候，可以加一下水。 然后等这次水快蒸发晚的时候米饭就好了。

步骤 5

由于有糯米，我的锅底有厚厚的一层糊....但是不影响上面的米饭非常香。 可以开动啦！

珐琅瓷的立夏饭的小贴士

用珐琅瓷锅做的应该比电饭煲更快，更香一点，但是容易糊底。

菜谱创建时间：2017-05-06 13:04:21