糖醋排骨

作者： Tide徐

用料

• 肋排 500克
• 食用油 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 2勺
• 醋 4勺
• 盐 适量
• 姜 1大片
• 白芝麻 适量
• 干辣椒 2个
• 八角 1个
• 花椒 适量

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

1、烧一壶开水待用； 2、锅内加水烧滚，加入洗净的肋骨焯水，见肋骨变白，立即捞出；

步骤 2

3、锅热加少量油，转小火加入生姜、干辣椒、花椒、八角稍炒一下倒入焯好的肋骨快速炒匀； 4、炒至肋骨变成金黄色，加入料酒、生抽、冰糖、醋拌匀，加入开水，刚好漫过肋骨即可； 5、转中小火煮25分钟，还剩三分之一的水时开大火收汁，可以加点盐或老抽，注意要不停的炒，别让肋骨太干了，最后洒点白芝麻拌匀装盘开吃。

菜谱创建时间：2017-05-06 12:57:11