菌汤三鲜锅巴【海底捞调味料】

作者： 爱下厨的思雨

家里平时常做的一款三鲜锅巴，自己现炸锅巴，淋上菌汤煮过的玉兰片、莴笋片、火腿肠，鲜美的汤汁浸入锅巴里，锅巴吸收菌汤的香气，口感在软与脆之间，令人回味。 【海底捞调味料】菌汤火锅底料，所选用的牛肝菌都是每年6-9月中进入乡野山间，人工采摘的牛肝菌。保留了原始的鲜味，汤味鲜香，食材入味。 现在有活动～⬇️ 更多海底捞调味料菜谱可查看：https://www.xiachufang.com/recipe_list/106740773/，上传跟做作品，添加标签#吃货新煮意 夏季不再苦#参与活动，更有机会获得海底捞调味料惊喜大礼呦～！

用料

• 海底捞菌汤火锅底料 1/4袋
• 米饭 一碗
• 莴笋片 适量
• 火腿肠 1根
• 玉兰片 十几片
• 淀粉 1汤匙（家用搪瓷勺）
• 葱节 适量
• 饮用水 适量

菌汤三鲜锅巴【海底捞调味料】的做法步骤

步骤 1

米饭在煮的时候～尽量水量少一些，锅巴会比较容易出来…煮熟米饭后压平晾凉。

步骤 2

建议如果没有足够时间晒锅巴的话，可以将锅巴送入烤箱，150度慢慢烘烤20分钟。

步骤 3

热锅、放入食用油～准备炸锅巴，油烧热至7、8成左右，将锅巴放入油锅中。炸至两面呈金黄色。

步骤 4

捞出沥干油（可以用厨房纸吸吸油），乘盘备用。

步骤 5

菌汤火锅底料包打开分成了粉包、菌类粉包、调料包和一个油包，我差不多都使用了四分之一左右。

步骤 6

火腿肠、莴笋、玉兰片分别洗净、剥好、切好。

步骤 7

将1/4汤料包混合好；加入适量水～在锅中烧开煮一会，将火腿肠、莴笋和玉兰片放入锅中一起煮。

步骤 8

快煮好的时候加入水淀粉～并注意一直搅拌。 关火，加入葱节。

步骤 9

将菌汤淋在之前准备好的锅巴上～

步骤 10

完工，趁热吃是最香的。每一口锅巴都吸收了鲜香的菌汤汁，同时还很脆，味道真是极好的。

步骤 11

也可以将“三鲜”切丁，这样比切片更入味、摆盘也更好看。

步骤 12

我一点其余调料都没加，味道已经足够鲜香，您可以根据自己口味适量调整味道。

菌汤三鲜锅巴【海底捞调味料】的小贴士

汤汁的多少可以根据自己喜好的锅巴软硬程度，因为我偏爱不太软的锅巴所以我的汤量不算大～有不少人喜欢泡软的锅巴滋味，那就增加汤量。

菜谱创建时间：2017-05-06 10:10:44