红烧素鸡

作者： 生活的抚慰

这道菜是上海人经常吃的，咸中带甜，甜中带辣，鲜香有嚼劲，关键做法简单，适合上班族。 ​​​. ​​​

用料

• 素鸡 一个
• 老抽 适量
• 食盐 适量
• 白糖 适量
• 鸡精 少许
• 干辣椒 2个
• 八角 2个
• 香葱 1颗

红烧素鸡的做法步骤

步骤 1

大葱洗净切段，干辣椒切段，素鸡切七毫米厚片备用。

步骤 2

起锅锅内放多点食用油，油温八成热将素鸡几片放入，煎炸成金黄色捞出备用。（油要沥干喔）！

步骤 3

素鸡炸好后，将多的油拿容器装出。锅内只留少许的油。将素鸡放入锅内，放入较多的糖，少许盐，少许鸡精，少量老抽，葱段、辣椒段，生姜片、八角后加入温水将素鸡漫住。

步骤 4

盖上锅盖中火煮15分钟左右。不时要打开锅盖查看一下，防止烧干。直到汤汁浓稠，翻炒均匀大火收汁即可出锅装盘。

红烧素鸡的小贴士

不难吃辣的辣椒可以不放的。

菜谱创建时间：2017-05-05 21:35:59