彩色果泥多肉

作者： 小丽小丽从小美丽

这个是做了打算放在爸爸生日蛋糕上用的，当然适用于各种蛋糕，可以放在杯子蛋糕上，慕斯蛋糕上，直接吃也可以，酸酸甜甜的特别好吃。此方子是一种果泥的量，我做了两种颜色的，所以，你要是做两种颜色，除了果泥，其他的都要双倍噢！

用料

• 芒果果泥（菠萝泥） 100g
• 白糖 15g
• 淡奶油 15g
• 镜面果胶 90g
• 吉利丁片 14g
• 多肉模具 一套

彩色果泥多肉的做法步骤

步骤 1

芒果和菠萝切小块备用

步骤 2

把切好的芒果和菠萝放入破壁机内打成泥，家里没有破壁机的，选择料理机

步骤 3

打好的果泥过筛，取100g备用

步骤 4

过好筛的果泥内加入15g白糖，隔温水搅拌均匀

步骤 5

14g吉利丁片放入凉水内泡软

步骤 6

泡软后的吉利丁片挤出水分，放在干净的空碗内，隔热水加热，至融化

步骤 7

融化好的吉利丁片如图所示

步骤 8

把融化好的吉利丁片倒入芒果泥内，搅拌均匀

步骤 9

再加入15g 淡奶油，轻轻拌匀，这里淡奶油可以适量加减5g. 淡奶油越多成品就没有那么透亮了

步骤 10

最后加入透明果胶90g，同样混合均匀

步骤 11

用小勺子满满倒入模具里，冷冻10个小时就可以拿出来脱模了

步骤 12

冻好的多肉们，是不是很可爱呀

彩色果泥多肉的小贴士

我做这个是为了摆在蛋糕上，当然也可以直接这样吃，口感是酸酸甜甜的🤗

菜谱创建时间：2017-05-05 21:28:21