软软超好吃的红豆馅饼

作者： wen201616

妈妈喜欢吃红豆饼 自己也喜欢弄这些 前面在下厨房看了好多红豆饼的方子都是用的高筋面粉 我觉得有点烧钱 毕竟我在新疆买这些烘焙的原材料不方便 于是我就试责拿普通面粉做了一次 很好吃啊！这个方子里面有爱自由手撕面包和一个其他红豆饼方子的缩影；现在把这个方子记录下来也算是我的原创了吧🐒 也不知道有没有人做呢🍦

用料

• 酵头
• 牛奶 160克
• 酵母 4克
• 普通面粉 200克
• 主面团:
• 面粉 200克
• 牛奶 130克
• 盐 3克
• 糖 16克
• 黄油 16g

软软超好吃的红豆馅饼的做法步骤

步骤 1

牛奶加热35°不烫手 酵母加入让她们发酵到有点小泡泡那种状态 大概十分钟左右

步骤 2

加入面粉把她们拌匀 室温发酵

步骤 3

发酵到面团有蜂窝状态 我没拍照片

步骤 4

加入黄油以外的主面团材料 用面包机揉 20分钟以后 再加入黄油揉20分钟 隔夜发酵两倍大（如果时间很充裕也可以当天做 自己看责办吧🍓 ）

步骤 5

第二天早上面团的状态，用面包机揉面排气 大概十五分钟，在静置10分钟左右

步骤 6

把面团平均分成8份 我是根据我的烤盘来分的 把红豆沙包进去 一个面团50g豆沙馅 包好之后 放入烤箱 30°30分钟第二次发酵🌴

步骤 7

发酵好后 拿一个烤盘或者其他的东西压在红豆饼上 防止她烤的时候膨胀 一定要拿不沾的如果没有可以拿层防粘纸垫在底下 然后190°上下火烤20分钟

步骤 8

好了 馅可能有点多啊 有点开裂 不过没关系 味道好就可以了 🌴

菜谱创建时间：2017-05-05 18:50:32