香蕉奶酪包

作者： -_-浅浅-_-

熟悉的朋友都知道， 我简直就是个香蕉控啊！ 特别热衷于把香蕉加进各种食物中。 成熟香蕉所带有的特殊迷人香气， 总是叫人心情愉悦。 天然果蔬入面团， 除了能借其自身的甜味， 比白砂糖更加健康之外， 还能给面团带来特殊的柔软口感。

用料

• 高粉 160g
• 全麦粉 40g
• 酵母 4g
• 白砂糖 15g
• 盐 3g
• 香蕉泥 100g
• 水 50g
• 黄油 8g
• 核桃仁 30g
• 馅料
• 奶油奶酪 80g
• 糖粉 10g

香蕉奶酪包的做法步骤

步骤 1

将除黄油和核桃仁以外的面团材料放在一起，揉至稍起筋。加入黄油，慢速揉至完全被面团吸收，快速揉至完全。加入核桃仁，揉匀,盖保鲜膜，进行一次发酵。

步骤 2

一次发酵结束，手指沾干粉插入面团，洞的底部略微回弹然后保持在一个锥形洞洞不洞则一次发酵完成。

步骤 3

取出面团，轻压排出空气，均分成4个，滚圆，松弛20分钟左右。

步骤 4

制作馅料：奶油奶酪室温软化，加糖粉搅打至顺滑。

步骤 5

松弛好的面团拍成椭圆形面饼，翻面，夹上奶油奶酪，两边对折卷起成锥形，稍搓长，将两头向内弯成月牙形。

步骤 6

二次发酵至两倍大，手指轻按边缘缓慢回弹，则二次发酵完成。

步骤 7

撒粉，放入预热好的烤箱，上下火180℃，烤20分钟左右，上色盖锡纸。

香蕉奶酪包的小贴士

打面团的时候要注意，一开始香蕉泥未与面团完全融合的时候，会显得稍微有些干，这时候要耐心，不要着急加水，否则有可能面团就软了。

菜谱创建时间：2017-05-05 11:07:02