开放式三明治

作者： aliusang

之所以叫做“开放式三明治”，是因为这种三明治只有一片面包，上面可以摆满各种食物。所用食材都可以“开放”的状态呈现出来 这种季节做开放式三明治最可以让人赏心悦目了 而且每次因为都要把食材外露 所以在食物搭配上都去充满十足的想象力和激发出来创造力 会脑补出来尽可能的让它好看好吃的方子 会让人感觉很棒

用料

• 法棍/吐司 根据摆放食材的量来决定选择横切面合适的面包
• 紫叶生菜 2片
• 鸡胸肉 一小块
• 小西红柿 3个（量随意）
• 水萝卜 1颗
• 芦笋 2根
• 黄瓜 1/3根
• 鸡蛋 1个
• 橄榄油 适量
• 孜然粉 适量
• 生抽 适量
• 希腊酸乳酪沙律酱 一匙（够涂抹一片面包即可）
• 第戎黄芥末酱 一匙（够涂抹一片面包即可）
• 泰式甜辣酱 适量
• 研磨海盐辣椒 适量
• 研磨黑胡椒 适量

开放式三明治的做法步骤

步骤 1

提前腌鸡胸肉：研磨海盐辣椒、生抽、料酒（腌制2小时以上）备用 可提前一晚腌好 早上起来在锅内水烧开 鸡胸肉放进去煮熟捞出 手撕成块 备用 面包平底锅回温加热 一片抹上第戎芥末酱 一片抹酸乳酪沙律酱 放置备用 平底锅倒入橄榄油 小西红柿对半切开 芦笋只要1/3上段 切段 然后一起放入平底锅煎 倒入孜然粉和生抽调味 断生即可关火 水萝卜切片备用、鸡蛋煮熟备用、黄瓜切片备用

步骤 2

第戎芥末酱面包片上放上撕好的生菜叶 然后把煎好的西红柿放上面 手撕好的鸡胸肉放上面 水萝卜切片放上面（可穿插放置、颜色好看） 食材放入完整后 浇泰式甜辣酱即可

步骤 3

酸乳酪沙律酱面包片上把黄瓜片铺好 煎好的芦笋放上面 煮好的鸡蛋切开放上面（可穿插放置、为了好看） 食材放入完整后 撒黑胡椒调味即可（我撒了一点点红萝卜碎和紫甘蓝点缀 忽略也可以）

开放式三明治的小贴士

准备材料可以适当的少 因为面包片上承重不了太多 酱料要足 散上酱料后食物之间有粘腻性 不容易散掉 也方便切和拿起来吃 食材和酱料方面选自己喜欢吃的和口味就好 没有局限性 所以只要动手就可以完成各种不同画风的开放式

菜谱创建时间：2017-05-05 10:12:07