先放喜马拉雅盐少许,生抽一勺,料酒一勺,葱姜蒜末适量,花椒少许,将鸡翅腌制20分钟
腌制好以后的鸡翅用厨房纸巾或环保竹琨纸巾把水份蘸干,皇后锅小煎锅不放油,烧热,大概2-3分钟,然后将鸡翅放入锅内,
先将有皮肉多的一面放入锅中后,不动,小火煎制,大概五分钟左右后翻面,
看到鸡翅煎出的油了么?不放油还有油出来
一定是小火哦,鸡翅翻面后,盖上锅盖
盖上锅盖大概三分钟后揭盖,水从哪儿来的,没有放水啊,原来是鸡翅本身自带的水份
开盖,盛出鸡翅,锅底还有好多油啊
装盘后撒少许胡椒,薄荷装饰,上桌啦!
小贴士:鸡翅一定要蘸干,锅要热透,鸡翅放入不要轻易去动