盱眙十三香龙虾

作者： 集虾小队

用料

• 龙虾 3斤
• 十三香 40克
• 葱姜 适量
• 豆瓣酱 2勺
• 糖 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 芝麻油 少许
• 啤酒 一瓶
• 辣椒粉 适量
• 青椒 2个

盱眙十三香龙虾的做法步骤

步骤 1

滴入少许食用油或者蜂蜜，让龙虾吐污。

步骤 2

用刷子把龙虾刷干净备用。

步骤 3

倒入色拉油烧至六成热，放入葱、姜、豆瓣酱，把葱、姜、豆瓣酱熬干用漏勺捞出残渣。

步骤 4

倒入龙虾爆炒，待龙虾抄至红色，倒入啤酒于龙虾持平大火烧开，这是放入十三香、辣椒粉(喜欢吃辣可以多放点)、盐、糖(少许糖不要太甜)、鸡精调味，把握不好可以一点一点逐步调味，开小火煮几分钟，滴入少许芝麻油，青椒段一定要盛出时放入盘中，青椒不可以提前放入锅中，会影响龙虾的口味，烧开的龙虾会烫熟青椒。

步骤 5

正宗盱眙十三香龙虾。

菜谱创建时间：2017-05-04 23:32:10