青团

作者： 文皓妈妈zz000917

仅仅是因为在外面买的青团都过甜，过于粘牙。终于有自己厨房后，怎么能放过这个美食。

用料

• 糯米粉 100克
• 豆沙馅 适量
• 澄粉 30克
• 猪油或者黄油 10克
• 矿泉水 110g（分两次用）
• 麦萌青汁 10克（两包）

青团的做法步骤

步骤 1

青汁用70g矿泉水搅拌均匀，与其他原料备用。

步骤 2

澄粉加入40g开水揉成团

步骤 3

糯米粉加入搅拌好的青汁揉成颜色均匀的面团

步骤 4

将澄粉面团、糯米粉青汁面团和黄油（或者猪油），一起充分揉搓成一个三分光的面团

步骤 5

将面团和红豆馅（我这是自己做的比较干）分成大小一样的剂子，待用。

步骤 6

然后将剂子按成小面饼状，将豆沙馅包裹在里面，慢慢推封口，再搓成光滑团子。这就是青团的胚胎。

步骤 7

冷水上蒸笼，蒸笼里垫上油纸，油纸上放上青团胚胎，每一个表面刷一点点油。

步骤 8

蒸十分钟左右，就可以吃了！我比较喜欢吃热的青团，因为这样豆沙馅会比较糯。

青团的小贴士

这个里面水量，我好像并没有那么多，因为我用的是自家磨的糯米粉。 所以你们加水的时候一定分次，看面团的情况斟酌加多或者加少。

菜谱创建时间：2017-05-04 22:32:01