家庭版肉皮冻超简单做法

作者： 青青树前小蘑菇

肉皮冻是每个家庭很喜爱的一道凉拌菜，有肉但很清爽的一个美味美食，但街上买的说实话，很不卫生，那么，我来教大家一个超简单的方法来做一款完美的好吃到想哭的肉皮冻吧！

用料

• 猪皮 2斤左右
• 葱 适量
• 姜 适量
• 大料 适量
• 料酒 适量
• 凉拌汁配料
• 生抽 2勺
• 蒜末 2瓣
• 香醋 2勺
• 蚝油 1勺
• 香油 2勺
• 盐 1勺
• 糖 半勺
• 香菜 适量
• 辣椒油 随意（爱吃可以放）

家庭版肉皮冻超简单做法的做法步骤

步骤 1

1.把猪肉皮买回来，放入冷水中煮，去血沫，捞出。 2.（我买的猪皮商家弄的很干净，所以我基本不用处理）捞出后，把肉皮上的肥肉和毛，刮干净，留下皮，就是胶原蛋白啦。 3.猪皮下锅，放入葱，姜，大料，料酒，盐少许，水开煮10分钟左右，关火。晾凉。（千万不要放进冷水里，不然肉皮会变硬。） 4.切成丝，100克分一袋，装好。（每次想吃的时候从冰箱冷冻室拿出一袋就行，很方便，不浪费，因为要用豆浆机做，所以肉皮不能一次放太多。）

步骤 2

5.将肉皮丝（100克）放入豆浆机，加入凉白开水，水位到最下面第一个水位就可以，千万不要太多。豆浆机选择《米糊》按键，启动。

步骤 3

6.好了，等豆浆机自动停止后，把打好的汤汁，倒进容器里，凉凉后，放进冷藏。转天拿出就可以切块吃啦！此时你可以去看电视，或者打氓者农药去啦🎃。或者去调一下凉拌汁。🤣 7.凉拌汁做法：少许生抽2勺，蒜末2瓣，香醋3勺，蚝油1勺，香油2勺，盐1勺，一点糖，。搅拌。放入香菜，完成。这个方法拌的凉菜很好吃，不信试试看。辣椒油随意吧，根据个人口味放哈。😄口感真的很好，比果冻有嚼劲儿，有肉的口感，但没有肉腥味儿。总之，很香。

菜谱创建时间：2017-05-04 22:31:56