鱼洗净,去筋膜,用料理机打成泥,或者剁成泥也可以,顺着一个方向搅拌上劲,加少许蛋清和淀粉继续搅拌,加少许盐拌匀,摔打会更弹哦
捏成小丸子速冻可随吃随取随煮,非常方便
做鱼肠:把鱼泥放进裱花袋里,裱花袋剪小口挤到饼干模具里,180度15分钟左右,不需要预热,直接放烤箱即可
烤的时候鱼肉肠会膨胀是正常的。不像猪肉和鸡肉肠,囗感是非常好