清蒸肉丸子

作者： 箱子。

先申明，我是一个不会做饭的孩子，但是却热衷于做菜，一直在下厨房里学着做各式各样的菜式、点心…… 为什么突然想创建菜谱？为什么第一道菜选择肉丸子？……这道菜偷师于我老爸（虽是简单） well，言归正传……

用料

• 鸡蛋 3个
• 猪肉 750克
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生姜 适量

清蒸肉丸子的做法步骤

步骤 1

准备材料，五花肉用料理机打好（自己打的肉肉）

步骤 2

分成少许等量的份（好打，并且对自己不会太耗损）

步骤 3

加点水，开打

步骤 4

打好，（除盐）将葱，姜，鸡蛋，料酒一并放入一个方向搅拌

步骤 5

加盐（变稠了）

步骤 6

水烧开后，转小火🔥，准备放入丸子

步骤 7

全部浮上来就是熟了，over！ 我是用的勺子直接刮的，不是很圆，但是味美肉嫩是真的。

步骤 8

做一碗青菜丸子汤！！！

清蒸肉丸子的小贴士

1、第一步加盐的时候不需要加太多，喜欢咸的可以按照自己的口味多加，但是我提倡的是饮食健康清淡，食物本身的味道越纯粹越好，不需要太多的佐料，相信做清蒸丸子的你也不是追求重口味的，对吗！ 2、水烧开时候锅里可以自由选择是否加盐，加盐目的是防止散开，其实丸子会散还跟五花肉的肥瘦有关，太精吃起来口感不好，老老的，太肥则会散，所以肥瘦差不多（稍稍偏肥），这是在我吃过了太多的丸子，终于还是觉得老爸的手艺是最值得👍的！！！

菜谱创建时间：2017-05-04 19:50:38