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拉丝蛋糕的做法

拉丝蛋糕

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作者: 星愿‭‭
星愿‭‭
最近又出现新的网红美食,那就是拉丝蛋糕,是加了肉松的蛋糕,利用肉松的纤维,形成拉丝,感觉有点神奇,作为吃货的我,怎能不尝试一下。

用料

拉丝蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将玉米油和牛奶称量混合

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分蛋,蛋清分3次加入60克白糖打发至干性发泡

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在蛋清中加入蛋黄和20克白糖

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用电动打蛋器混合均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋粉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀混合均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用电动打蛋器将奶和油混合液搅打乳化

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沿着盆边倒入油奶混合液

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀搅拌均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入肉松

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合均匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋糕糊倒入模具,用力震几下

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱中层,上火160度,下火150度,烘烤20分钟

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上色均匀后即可出炉

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图

拉丝蛋糕的小贴士

1.此方子可做12个中号纸杯 2.肉松要选纤维长的,拉丝才明显 3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

菜谱创建时间:2017-05-04 11:23:31
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